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「喫茶配餅」是台中人的生活方式，午茶文化已成為台中作為生活首都的重要元素之一。近年台中市區下午茶餐廳林立，他們有些白手起家，有的幾代傳承，有人為了守護某些生命裡珍貴的事物而開店，而有的人，是為了擔起生產者與食物的媒介。